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綠茶磨成粉就是抹茶?從百度指數,聊聊抹茶

抹茶可不是簡簡單單地把綠茶磨成粉就行。抹茶起源于中國隋唐,唐朝陸羽的《茶經》曾記載了抹茶的做法。抹茶盛于宋朝,那時已經有了完整的寺院抹茶茶道(點茶),但點茶在明代沒落了。南宋末年,抹茶由日本高僧南浦昭

2019-10-12

聞香識茶,綠茶香味物質的變化

編者按:本文由弘益茶道美學公眾號授權說茶網轉載發布,其他媒體轉載請注明作者和出處。以下為原文:綠茶初制過程香味物質的變化茶鮮葉與成品綠茶有著截然不同的香氣類型,前者具有青臭氣,后者清香,嗅后振奮精神。

2019-10-12

聞香識茶,綠茶香味物質的變化

編者按:本文由弘益茶道美學公眾號授權說茶網轉載發布,其他媒體轉載請注明作者和出處。以下為原文:綠茶初制過程香味物質的變化茶鮮葉與成品綠茶有著截然不同的香氣類型,前者具有青臭氣,后者清香,嗅后振奮精神。

2019-10-12

聞香識茶,綠茶香味物質的變化

編者按:本文由弘益茶道美學公眾號授權說茶網轉載發布,其他媒體轉載請注明作者和出處。以下為原文:綠茶初制過程香味物質的變化茶鮮葉與成品綠茶有著截然不同的香氣類型,前者具有青臭氣,后者清香,嗅后振奮精神。

2019-10-12

綠茶多糖研究進展

茶多糖(Teapolysaccharides,TPS)是茶葉中一種具有生理活性的多糖,由糖類、果膠和蛋白質等組成,是一種酸性糖蛋白,并結合有大量的礦質元素。其中,糖的部分主要由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、木糖、巖藻糖等組成

2019-10-11

安吉白茶,為什么不是白茶?

初聽安吉白茶的名字,絕大多數人都覺得跟福鼎白茶一樣,是白茶。

2019-10-11

中國六大茶類介紹

中國是茶的故鄉。在我國,擁有的茶葉種類十分豐富,各種類之間區別甚大。當代茶人根據不同的發酵程度,將眾多茶葉分為六類,即綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶和黑茶。這里,就給大家簡單介紹一下這六大茶系。綠茶綠茶

2019-10-11

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