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本期專題導讀:

人文茶席

《人文茶席》是山東教育出版社出版的一本圖書。集作者王迎新多年人文茶道、茶道美學、茶席設計、茶空間美學的教學經驗及持之以恒的踐行結晶,書中對當代中國茶的茶、器,行茶手法到人文茶會儀軌都一一梳理呈現,對茶境、茶花、空間光影等都有從理論到實踐案例的論述。

煮茶生火用什么炭比較好?王迎新《人文茶席》告訴你

選用密度髙的木材如橡木、柞木等,經過高溫燒制的高溫炭,炭化溫度在1000℃以上,固定炭含量在85%以上。外觀帶有金屬光澤,輕敲聲音清脆,點燃后燃燒時間較長,沒有煙氣或雜味。可以作為橄欖炭的底炭或直接使用。

2019-06-10

你知道煮茶爐具種類嗎?王迎新《人文茶席》告訴你

以下內容摘自王迎新《人文茶席》一書,其書第二章第一節,原題《基礎茶席的設置》。本篇文章介紹基礎茶席的設置之“爐具”,爐具多用于煮茶。

2019-06-10

手握紫砂壺泡茶的正確姿勢(紫砂壺泡茶方法)

以下內容摘自王迎新《人文茶席》一書,其書第二章第二節,原題《小壺泡手法》。本篇文章介紹的紫砂壺泡茶方法,即手握紫砂壺泡茶的正確姿勢,多用于茶席上演示為主,在實際沖泡茶葉過程中,可作參考。

2019-06-08

王迎新《人文茶席》:白瓷蓋碗正確使用方法或正確拿法

按主泡器以左、主泡器以右分別由左右手負責的原理,將勻杯里的水分至品杯里。左右手交接時回到身體正中,也就是蓋碗后方位置,將勻杯流口向內旋轉,換交至另一只手,繼續分杯。雙手各司其職,避免在席上出現左右手穿

2019-06-06

王迎新《人文茶席》:泡茶最正確的手法,你學會了嗎?

泥爐起炭,或用爐具煮水。水需利茶。第一次煮水,生水可放茶壺四分之三,待水開后停火備用。再次煮水,生水方茶壺二分之一,水沸后可供2—3次注水即可,注水后加入生水。避免加滿壺水,令水長期處于沸騰狀態。

2019-06-05

茶書推薦:《人文茶席》詮釋茶味和茶席之美

《人文茶席》一書里,王迎新關注中國茶周邊及傳統文化的方方面面,她在行走中踐行中國茶之大美,在山川風物間學習不同地理、氣候及人文背景下人與茶的關系,在不同的地域條件下對比茶湯的表現及人文茶席的表現形式。

2017-07-12

煮茶知識:炭爐上什么時候坐壺?

溫庭筠《采茶錄》說:“茶須緩火炙,活火煎。活火謂炭火之有焰者。當使湯無妄沸,庶可養茶。始則魚目散布,微微有聲。中則四邊泉涌,累累連珠。終由騰波鼓浪,水氣全消,謂之老湯。三沸之法,非活火不能成也。

2019-06-11

煮茶器具司爐侶介紹:火鉗組、紙扇、煮水器

主泡器有茶壺和蓋碗。茶壺包括宜興紫砂壺、建水紫陶壺、廣西坭興陶壺、瓷壺玻璃壺等。蓋碗包括瓷蓋碗、紫砂蓋碗等。

2019-06-11

煮茶器具介紹:主泡器茶壺和蓋碗

主泡器有茶壺和蓋碗。茶壺包括宜興紫砂壺、建水紫陶壺、廣西坭興陶壺、瓷壺玻璃壺等。蓋碗包括瓷蓋碗、紫砂蓋碗等。

2019-06-11

茶盞是什么,茶盞怎么使用?

茶盞在唐以前已有,《博雅》里稱為“盞杯子”。宋時“茶杯”稱之名開始出現。陸游詩里就有“藤杖有時緣石磴,風爐隨處置茶杯。”

2019-07-08

勻茶器是什么?怎么選擇勻茶器茶具

(勻茶器)是承載茶湯并分送給嘉賓品飲的主要器皿,勻杯一要實用,不燙手,出水順利,斷水干凈。二是形狀要“低調而優雅”,若一只勻茶杯色澤、形狀比主泡器還要醒目,那就有喧賓奪主的感覺了。不同材質的勻杯配合不

2019-07-08

茶席設置:什么是席布,席布怎么選擇和使用?

席布的質地可以有不同的選擇,若桌面是一塊紋理適茶的木面或石板,可以取消主席布。席布的大小與質材一定是可以千變萬化的。絲、棉、麻、紙張、樹脂以及各種復合材料假如與你的茶席可以有一個有趣的呼應,不妨都做一

2019-07-09

茶席設置:什么是茶巾,茶巾怎么使用?

茶席上的茶巾色彩越不顯眼越好。一方好茶巾要具備低調、吸水的素質。茶者可以自己動手,縫制專用的純手工茶巾。一個茶席上我們一般會備兩塊茶巾。一塊用來擦拭茶壺、勻杯上的水跡,茶匙上的茶葉末子;一個用于更廣范

2019-07-09

茶席設置:什么是水盂,水盂怎么使用?

在使用干泡法的茶席中,水盂是用來承接潤茶、溫杯的水和剩余的茶水、茶葉葉底的器皿。干泡法免去了過多的淋壺過程,令席面干爽整潔,節約用水。水盂的大小要根據所要沖泡的茶品來決定大小,質地、色澤也要根據主泡器

2019-07-09

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