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李揚說茶:如何智慧地講解老班章為什么苦?

對于這個偽問題,你可以這么回答:“誰說老班章一定苦?你喝沒喝過真正的老班章?”這個回答是咄咄逼人的版本。我們也可以換成柔和版:“老班章其實不一定苦。”這是很常見的一種對話,的確,老班章不一定苦,但是你

2019-08-07

什么樣的茶樹算大樹?什么樣的茶樹又算古樹?

“大樹茶”和“古樹茶”這兩個名詞在普洱茶市場中是高頻詞匯,它們代表著高品質與高價格。與之相對的“小樹茶”則代表相對的低品質與低價格。

2019-08-07

2019年茶葉行情大變,云南古樹茶滯銷,如何解決古樹茶信任危機?

在令人眼花繚亂的“古樹茶”面前,茶友們都陷入了選擇困難:價格幾十上百、甚至成千過萬不等,這么多不同價位、產地的“古樹茶”,究竟哪些才是真的?

2019-08-07

是什么造就了普洱茶的一山一味呢?

在探討普洱茶的品質時,我們說過對品種、工藝和倉儲都是有要求的,而其中對普洱茶的“一山一味”起決定作用的,就是原料,所以關于普洱茶的原料產地,自然而然也成為許多茶友關注和商家宣傳的重點。

2019-08-07

普洱茶知識第3講:普洱茶屬于什么茶?

普洱茶屬于什么茶?按陳椽茶學系統劃分,及茶學界很多專家認為,普洱茶屬于黑茶。如高照教授在接受采訪時認為:“黑茶本質上是后發酵的茶,而普洱茶不管是熟茶,還是生茶,都是在以黑曲霉為主體的有益菌種的作用下進

2019-08-06

普洱茶的回甘與回甜有什么不同?

相對“回甜”來說,“回甘”需要的時間稍長,但分布的位置更廣、持續時間更久,層次也更為豐富。

2019-08-06

1700萬一件,20萬一餅?這款大益茶牛在哪里?

大益2000年出品的這些普洱茶制品中,其交易價格呈上漲趨勢且漲幅度最高的一款茶品,則是大益牌2000年“班章珍藏青餅”。從東和茶葉官網報價來看,從2019年6月9日至27日,其交易價格漲幅趨勢最快,價格從1520萬元漲至

2019-08-05

普洱茶知識第2講:關于“普洱茶”的命名?

南方有嘉木,美名曰普洱。云南之普洱,近年來名聲大噪,一是隨著山頭茶、單株、茶王樹等名山古樹茶愈演愈烈;二是現存于世的一些號級茶、印級茶等老“古董茶”,其價在拍賣場上動輒上千上萬元一餅。

2019-08-03

普洱熟茶中有酸味是正常的嗎?

過度明顯的酸不是普洱茶應該有的特征,但酸本身肯定是有意義的,因為酸是五味(酸、甜、苦、咸、鮮)很重要的一個維度。酸對于茶湯的生津體驗、熟茶中的香氣感知,都有著重要的影響。

2019-08-02

小青柑將上市,中高端柑普茶能否延續“爆款”?

2013年以前,柑普茶市場相對穩定,受眾范圍主要是廣州和新會地區。2014年,柑普茶以其獨特的風味成為茶界新貴,小青柑初露頭角。到2015年爆發,2016至2017年井噴,小青柑帶起了一陣柑普茶消費熱潮。2019年小青柑即將

2019-07-31

為什么普洱茶的核心價值是越陳越濃越香?

喝普洱茶的人都知道,普洱茶是一種越陳放越香濃的茶,普洱茶的核心價值是越陳越濃越香,這已經形成了行業共識,支撐著行業的發展。為什么普洱茶的核心價值是越陳越濃越香呢?

2019-07-31

“普洱茶”命名考:云南普洱茶是怎么命名的?

筆者認為普洱茶的命名特殊且具有傳奇色彩,它應用的是:人→地→茶的實際命名方式。濮人→濮兒人→普耳地→普洱府→普洱茶,是人(濮兒人,布朗族)→地(普洱、普洱府)→茶(地名+茶)的命名方式。不是“產地+品

2019-07-30

知道烤茶的這幾大講究,你才能烤出好茶!

說起烤茶,其歷史由來已久,在云南少數民族地區尤其興盛。烤制出來的茶,不僅茶滋味飽滿,香氣高揚,而且還具有比普通的清飲方式更好的生津止渴、祛濕排毒等的功效。說到這,肯定有很多網友躍躍欲試,都想自己動手進

2019-07-29

怎么才能讓你的紫鵑茶泡出來更好喝?品飲價值更高?

說起紫鵑茶,想必大家都不陌生吧。隨著紫鵑茶富含超高的花青素,以及降血壓、抗氧化等品飲價值逐漸被開發出來,一度受到了茶友,特別是女性茶友的熱烈追捧。但是,也因為茶中的高含量花青素的存在,品飲起來味道怪異

2019-07-29

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