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關于大紅袍的10個問題6-10(茶小白必知)

來源:茶文化知識 編輯:I說茶   2019-06-14 20:46:10

關于大紅袍的10個問題6-10(茶小白必知)

六、在武夷山當地能買到好的大紅袍嗎?

大紅袍產自于武夷山,但不代表在武夷山當地就能買到好的大紅袍。買到好茶與否完全取決于購買者的本事,如果想去當地買茶,自己又不懂如何評判茶的好壞,還是可能會買不到好茶。

七、沖泡大紅袍時,發現有很多泡沫,這是否說明茶很臟?

茶葉在沖泡時出現的泡沫主要是茶葉中含有茶皂素,茶皂素有很強的起泡能力,此外和茶葉里的果膠也有關。

有時候,你會看到第一杯茶水里浮起一些像油一樣的東西,這和泡茶所用的水有關。泡茶最好用軟水,如純凈水。

可以說,茶葉的泡沫并不是臟東西,因為灰塵是不會形成泡沫的,泡沫與茶葉的質量無關。

八、為什么大紅袍喝起來有火味?

第一次喝大紅袍類的巖茶,聞到的糊味叫火味(香),類似咖啡的焦香。如果焙火程度較高,時間較長,火香會比較濃郁。

九、為什么在家泡的大紅袍,不如茶店里的味道好?

一般造就這種情況的原因主要在于沖泡的技術。

茶葉的口感除了取決于茶葉本身,還和沖泡茶葉的器具、水有非常大的關系,尤其茶葉浸泡時間、水量和水溫對茶葉的口感影響最大。

茶葉店里的店員經過專業培訓,知道如何沖泡能將茶的特性發揮到最好,原則上來說他們泡的茶自然口感會更好。

大眾平常喝茶可以依照茶葉本身的沖泡說明或者依據自己的口感進行操作,技術并不難掌握,切不可完全排斥技術或者刻意追求技術反而使喝茶成為負擔。

十、大紅袍能儲存多久?

影響茶葉品質的環境條件包括水分、溫度、氧氣和光線等,儲存時一般需要盡量選擇避光、防潮、通風和無異味的地方為好,也需要隔絕茶葉與空氣、水分的接觸。

大紅袍的保質期一般為2~3年,根據焙火程度高低,其儲藏也有所區別。

焙火程度低的大紅袍不耐儲藏,因為香氣易發散;焙火程度高的大紅袍火工足,相對耐儲藏一些,往往要先放一段時間,火氣稍稍褪去轉化后,口感、香氣會更優異。(來源:茶文化知識;版權歸原作者所有)

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