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鳳凰單叢的十大常識之四至六,你知道多少?

來源:博山茶館 編輯:I說茶   2019-06-16 21:38:16

鳳凰單叢的十大常識之四至六,你知道多少?

4.用鴨屎形容香型

據《鳳凰單叢》書里面記載,鴨屎香還是祖傳名叢,原叢由茶農魏氏烏崠山引進,種在“鴨屎土”(其實是黃壤土,但含有礦物質的白堊)茶園,長著墨綠色的茶葉,葉張像剛畝(學名鴨腳木)葉一樣。

鄉里人評價這茶香氣濃,韻味好,紛紛問是什么名叢,什么香型。

魏氏怕被人偷去,便稱是鴨屎香。但還是有人想辦法獲得了茶穗進行插枝、嫁枝。結果“鴨屎香”的名字便傳開去,茶苗也在鳳凰地區擴種。

2014年5月,也許一是覺得不雅,二是鳳凰單叢茶專家黃柏梓和“銀花香”源產地坪坑頭村茶農經過多方品鑒,認為其香型近似鳳凰山上野生的金銀花,鳳凰單叢茶“鴨屎香”更名為“銀花香”。

不過,時至今日,大家依然還是覺得叫“鴨屎香”更為親切好記,反而是“銀花香”少有人用。

5.“東方紅”那棵宋種原來有很多名字

鳳凰單叢里面最著名的茶樹就是宋種了。

宋種中的“宋”字來自傳統,一株樹叫不叫宋種,傳統非常重要。

李仔坪那株老樹,《中國鳳凰茶》及《鳳凰單叢》中,將之名為“宋種黃茶香”。

相傳其為南宋時選育所得,多次歷史普查中均有記載。

它最出名的稱號是飽含時代特色“東方紅”,但除此之外它還有過其他很多名字,比如“大叢茶”、“團樹葉”、“大葉香”、“宋種一號”等。

6.宋種原來有很多棵,香型也多

宋種有很多棵,而且香型也不少。

黃柏梓在《中國鳳凰茶》中說,冠以“宋種”之名,須同時考慮樹齡和茶質因素,目前茶區公認的三棵宋種是宋種黃枝香母樹及兩棵宋種芝蘭香。

這三棵母樹及后代,皆可稱為“宋種”,而因兩棵宋種芝蘭香發展不及宋種黃枝香,茶區默認為“宋種”二字茶品,指宋種黃枝香品系。

不過,2009年邱陶瑞《潮州茶葉》及邱陶瑞、黃瑞光主編《中國鳳凰茶茶史茶事茶人》二書都沒有將其稱為“宋種”。

而且有的著作將其歸類為黃枝香體系,有的則歸于黃茶香體系。

有意思的是,管理它的茶農則說,它的香型會隨年份天氣而變化。(來源:博山茶館;版權歸原作者所有)

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