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夏天喝綠茶,不會泡看這

來源:網絡 編輯:I說茶   2019-06-12 10:48:28

夏天喝綠茶,不會泡看這

明代張源在《茶錄》中根據季節變化提出:"投茶有序,毋失其宜。先茶后湯,曰下投。湯半下茶,復以湯滿,曰中投。先湯后茶,曰上投。春秋中投,夏上投,冬下投。"

不過如今是按茶的老嫩程度確定釆取什么方式投茶。也是叫上投法、中投法、下投法。

1、上投法:茶形細嫩,全是芽頭或滿身披毫的綠茶適用于上投法。(如:碧螺春、信陽毛尖等...)

具體方法就是:先在杯中注入七分適宜85度左右溫度的水(是燒沸后涼至此溫度,下同),然后投茶。

2、中投法:茶形緊結,扁形或嫩度為一芽一葉或一芽兩葉的綠茶,適宜用中投法。(如:西湖龍井、安吉白茶等...)

具體方法是:先在杯中注入三分適宜溫度的水,然后投茶,輕轉動杯中茶,以使茶葉浸潤,然后再注水至七分滿。

3、下投法:茶形較松,及嫩度較低的綠茶,適宜用下投法。(如:太平猴魁、六安瓜片等...)

具體方法就是:先在杯中投入適量的茶,然后沿杯壁注入適宜溫度的水七分滿。

如此,無論哪種方法投茶法,這樣泡好后,稍待兩三分鐘,一杯清香芬芳的綠茶就泡好可以品飲了。然后當每一杯茶湯飲至杯中水剛好沒過茶時,再續水。如此可續三次水。(來源:網絡,圖來源:南茗佳人) 

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