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紫砂壺泡茶!你更鐘意濕泡法還是干泡法?

來源:五道堂玉石 編輯:iShuocha   2019-06-16 10:15:19
紫砂壺泡茶!你更鐘意濕泡法還是干泡法?
 
紫砂壺怎么泡茶?這個問題相信很多壺友看了都會一笑,不就是把茶葉放進壺里面,加開水沖泡嗎,這個有什么好問的?
 
單是從泡茶來說,這樣講肯定沒錯,但是實際上我們在用壺的時候,不會僅僅只用到壺,在泡茶的配件有很多選擇了,比如說干泡臺和濕泡茶盤,兩種不同的選擇,泡茶的方式也不同。
 
這就是我們講的干泡法和濕泡法的區別。
 
干泡臺和濕泡茶盤,其實都是來源于潮汕功夫茶,功夫茶幾乎是我國唯一沒有被歷史中斷的茶藝,所以現在的沖泡方法和茶藝形式大多都是來源于功夫茶。
 
干泡臺的起源就是功夫茶的壺承,而后因為有淋壺的需要,慢慢的也有了濕泡的茶盤,近幾十年來更是風靡南北,成了主流。
 
濕泡法
 
我們先講濕泡法,上面說到,由于淋壺的需要,出現了濕泡的茶盤,這也是濕泡的核心所在,即能夠在茶臺上隨意清洗茶具茶葉,將水直接傾倒在茶盤上。
 
現在我們常見的為膠木茶盤(電木),尺寸多樣,有方有圓,在中間有許多道水槽,一角通軟管排水。
 
在這張茶盤之上我們可以放壺、茶具、茶葉罐等等,一些茶道用具都可以擺放在上面,在泡茶的時候用水澆淋壺身,一塊茶巾擦拭,這便是濕泡法。
 
用濕泡的好處是洗茶淋壺都比較方便,可以直接在茶臺上進行,操作行云流水,一切都可以在茶桌上完成。
 
干泡法
 
干泡法與濕泡法的最大的區別,就是不淋壺、不倒水,因為干泡使用的就是一方小小的干泡臺,只是承壺之用。
 
干泡臺的選擇很多,除了紫砂所制壺承,青磚瓷碗朽木都可以,隨意所欲亦有古味。
 
在使用干泡法的時候,除了干泡臺,最好還要配一水盂,因為干泡不淋壺不倒水,洗茶的和廢棄的茶水都可以倒在水盂之中。
 
干泡法能最大程度的保持茶桌的干凈,沒有肆意橫流的茶水和氤氳的水汽,比較容易收拾,還能隨心所欲地更換竹席和茶巾的款式,增添布置茶席的樂趣。
 
在干泡和濕泡的選擇上,每個人的喜好不同,今天來看仍是是濕泡為主流,但在用干泡的朋友也越來越多。
 
更多所見的,乃是以濕泡茶盤配壺承,無論怎么說這也都是個人的選擇。
 
如有條件的話,不妨兩種方法都試試,換個泡茶方式也換種心情,肯定也會有不同的感受,看看你更喜歡哪一種。(來源:五道堂玉石,圖來源:網絡)

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